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Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) |
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¿De qué se trata? |
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El Síndrome Urémico
Hemolítico (SUH) es una complicación de la infección con la bacteria Escherichia
coli O157:H7, que afecta los riñones y algunos otros órganos causando insuficiencia
renal aguda y/o crónica. |
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Si bien la bacteria Escherichia
coli es frecuentemente encontrada en el intestino de personas sanas, esta cepa en
particular (la O157:H7) solamente está presente en personas con diarrea. |
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Escherichia coli O157:H7
produce toxinas que son la causa principal de los síntomas gastrointestinales. |
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¿Cuáles son los
síntomas gastrointestinales? |
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Diarrea sanguinolenta con poca o
ninguna fiebre, palidez intensa y dolores abdominales severos. |
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En algunos casos puede haber
vómitos y dificultad para orinar. |
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Los síntomas se presentan 36
horas después de haber ingerido carne mal cocida (especialmente hamburguesas caseras o
comerciales), agua, frutas o verduras contaminadas o leche no pasteurizada o
convenientemente hervida. |
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Aproximadamente uno de cada diez
chicos con gastroenteritis por Escherichia coli 0157:H7 desarrolla el Síndrome
Urémico Hemolítico, producido por una toxina bacteriana que afecta las células
sanguíneas, los riñones y, en algunos casos, el cerebro.
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¿Cuáles son los
síntomas del SUH? |
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Los síntomas iniciales del
SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO son: irritabilidad y fatiga, palidez de la piel y
disminución en la producción de orina. Estos síntomas comienzan entre una y dos semanas
después del episodio diarreico. |
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Es muy importante observar
detenidamente al chico que pasó por una gastroenteritis por Escherichia coli
0157:H7 ya que, si el SUH se instala, el niño precisará de internación. Alrededor de
80% de los niños afectados necesita transfusión de sangre y, aproximadamente 50%, debe
ser sometido a diálisis renal. |
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Está también demostrado que
algunos pacientes sufren un daño renal crónico después del episodio agudo. |
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Entre 3 y 5% de los niños puede
morir por complicaciones del SUH.
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¿Es una enfermedad
contagiosa? ¿Cómo se transmite? |
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La bacteria habita el intestino
del ganado bovino, la carne es contaminada durante el abate. |
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La carne picada,
insuficientemente cocida, ha sido señalada como el vehículo más frecuente de la
infección. |
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La infección entre personas se
disemina a través de las manos contaminadas con materia fecal. |
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También se ha identificado a la
materia fecal bovina como una fuente de contaminación para alimentos y agua.
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¿Cuál es el período de
incubación? |
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Los síntomas gastrointestinales
se presentan no más de 36 horas después de haber ingerido carne mal cocida
(especialmente hamburguesas caseras o comerciales), agua, frutas o verduras contaminadas o
leche no pasteurizada o convenientemente hervida. |
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Entre 8 y 12 días después del
comienzo de la diarrea, puede aparecer el SUH, generalmente en niños de 6 meses hasta 7
años de edad (parece estar relacionado a la menor cantidad de defensas de estos chicos).
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¿Existe tratamiento?
¿Cuál es? |
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La mayoría de las cepas de E.
coli O157:H7 son susceptibles a los agentes antimicrobianos comúnmente utilizados
contra organismos Gram negativos. |
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Sin embargo, el mejor tratamiento
es la prevención. Consulte con el médico si el niño presenta diarrea o alguno de los
otros síntomas de la infección con E. coli O157:H7. |
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Si se diagnostica el Síndrome
Urémico Hemolítico, el paciente debe ser internado.
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¿Cómo se puede
prevenir? |
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Cocine muy bien la carne, sobre
todo si se trata de carne picada. El jugo de la carne debe estar totalmente claro,
incoloro. |
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No coma ni deje comer a sus
chicos carne mal cocida. |
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Lave muy bien las manos y los
utensilios que se usaron para manipular la carne cruda. |
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Evite el contacto entre carne
cruda y otros alimentos. |
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Consuma leche y jugos de fruta
pasteurizados. Si esto no fuese posible, hierva la leche antes de consumirla. |
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Guarde la comida adecuadamente
envasada en la heladera. Conserve la carne en la parte de abajo de la heladera, para
evitar que su jugo contamine otros alimentos. |
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Lavar muy cuidadosamente las
frutas y verduras, sobre todo aquellas que serán consumidas crudas. |
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Lave muy bien las manos con agua
y jabón antes de preparar la comida y después de ir al baño. |
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Lave muy bien las manos con agua
y jabón después de cambiar los pañales. |
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No se bañe y/o nade en el Río
de la Plata ni en áreas que no estén explícitamente autorizadas por las autoridades
sanitarias. |
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Beba solamente agua potable. En
caso de duda, hiérvala! |
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Consulte con el médico si su
hijo presenta: diarrea, diarrea sanguinolenta, vómitos, dolores abdominales y/o fiebre.
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